Restaruante Zattar

CARDÁPIO

Nosso cardápio representa o melhor da culinária libanesa. Nossos pratos são criados com iguarias que preservam a essência dessa cultura para você aproveitar todos os momentos: seja um almoço, um jantar, um lanche ou até mesmo pequenas porções para degustar em qualquer lugar que desejar. Para abrir o apetite, veja uma pequena mostra do nosso cardápio.

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PÃES

PÃO SAJ
PÃO ÁRABE
PÃO ÁRABE TORRADO

SALADAS

TABULE
Alface, salsinha picada, tomate, trigo fino, cebola, hortelã e temperos árabes.

JIDDO
Mix de folhas verdes servido com figo, noz torrada e chancliche. Temperado com delicioso molho à base de mel e redução de vinagre balsâmico.

FARABBUD
Mix de folhas, damasco, pistaches, bolinhas de queijo Borsin e molho Manish.

PORÇÕES

KIBE ASSADO
Recheio de carne e snoubar torrado, conforme a tradicional receita árabe.

CHARUTO DE FOLHAS DE UVA
Folhas de uva com recheio de arroz e carne moída.

CHARUTO VEGETARIANO
Couve manteiga, grão de bico, arroz e tomate picado.

ACOMPANHAMENTOS

COUSCOUS ZATTAR
Grãos de sêmola puxados no azeite com cebola roxa, pimentões vermelhos e amarelos e com toque de hortelã.

ARROZ CHEHIE
Combinação de arroz branco com macarrão cabelo de anjo frito na manteiga.

ARROZ CALIFA
Arroz branco com carne moída, peito de frango desfiado e coberto com uvas passas e castanhas de caju.

ESFIHAS DIVERSAS

SOBREMESAS

CHOCOLAMOUR
Sorvete de chocolate ao creme, farofa doce, calda de chocolate e chantilly.

ENTRADAS

CHANCLICHE
Queijo árabe temperado com especiarias e azeite extra virgem.

HOMUS À LIBANESA
Pasta de grão de bico com fatias de linguiça árabe e castanha de caju.

TRIO
Combinação de 3 pastas à sua escolha: homus, coalhada seca, babaganouch ou mhammara.

LINGUIÇA ÁRABE
Assada na chapa. Preparada com carne bovina temperada ao vinho branco, pimenta e especiarias.

BEIRUTES

KAFTA
Kafta grelhada com muçarela, tomate e zattar.

MICHUIS
(Da nossa grelha)

KIBE NA BRASA
Grelhado com um toque de coalhada fresca, conforme a tradicional receita árabe.

CORDEIRO
Marinado com vinho branco e ervas. Servido com vinagrete de hortelã.

AAROUSS
Sanduíches preparados no nosso exclusivo Pão Folha acompanhado de salada de rúcula ou batatas fritas.

FALAFEL
Bolo de Falafel frito (grão de bico, cebola, alho e especiarias) no pão Saj.

PRATOS

KIBE DE ABÓBORA
Massa à base de abóbora com recheio de ervilha torta, alho poró, cenoura e queijo cottage. Servido com spaghetti de pupunha.

CHISH BARAK
Capeletes cozidos na coalhada, anéis de cebola fritos na manteiga e especiarias.

CHACRIE
Pedaços de fraldinha cozidos na coalhada e anéis de cebola fritos na manteiga e especiarias. Servido com arroz chehie.